Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

野菜

エンドウ豆

スナックエンドウが、白い花を咲かせています。 中には、もう実が付いているものもあります。 毎年、エンドウを育てていますが、昨年までは赤花で、莢も赤いツタンカーメンという品種の実エンドウを育てていました。 種は自家採種していて、このツタンカーメ…

ツクシ採り

農道を歩いて行くと、道端や土手にツクシが顔を出しています。 ツクシは、春だけに味わえる季節感あふれる食材の1つで、茎の歯触りと胞子のほろ苦さを楽しめます。 今晩のおかずにと、ツクシを採り、袋一杯になりました。 他にも何人か、ツクシを採っていま…

野菜の作付けの計画

今年はどんな野菜を育てようか、また、どの場所に植えようかと考えながら、畝立てをしています。 4月からの植付けに備えて、3月中に畝立てを終えたいと思っています。 ジャガイモやニンジンは、既に植付けをしました。 もともと、畑を借りたのは、スーパーで…

春ジャガ(タワラヨーデル、ベニアカリ)の植付け

3月初めに、タワラヨーデルとベニアカリの2種類のジャガイモを植えました。 2月に種イモを手に入れ、もう芽や根が出始めていました。 タワラヨーデルは、細長く、皮が赤、果肉が黄、やや粉質でポテトサラダに向いてます。 栗のようなホクホク感と甘みがある…

カリフラワー、ブロッコリーの収穫

畑のカリフラワー、ブロッコリーの花蕾(実)が、大きく育ってきたので収穫しました。 カリフラワーは、カリフローレという品種の苗を植えたのですが、スティック状にはならず通常の形でした。 どうやら、苗を購入した時に名札が違っていたようです。 カリフロ…

切り干し大根作り

ダイコンが大量にできているので、畑に行く度に収穫が続いています。 スが入る前に収穫を終えたいので、一回に収穫する本数も段々と増えてきました。 収穫した大根 ただ、とても食べきれないので、切ったものを冷凍にしていましたが、冷凍庫に収まりきらなく…

キャベツ、ダイコンの収穫

キャベツは球が大きくなり、しっかりと巻いてきました。 上から指で押してみると、固く締まっています。 外葉は少し、虫に食べられていますが、中は無傷です。 まずは、一番大きなものを収穫しました。 ダイコンは青首大根で、頭の部分が土から出ています。 …

アブラナ科野菜の成長

9月上旬に苗を植えたキャベツ、ハクサイ、ブロッコリー、菜花がずいぶん大きく成長してきました。 キャベツやハクサイは、葉が巻き始めました。 葉が少し、虫に喰われていますが、中心部には及んでいないので、大丈夫でしょう。 アオムシを見つけたら、その…

畑のネギ類2

11月の初めに玉ねぎの苗を植えました。 早生と中生、紫玉ねぎの3種類を50本ずつ、合計150本です。 穴あきマルチを敷いて、5列に植えました。 150本を植え終えると、さすがに膝が痛くなりました。 その後、マルチの上に泥の付いた足跡がありました。 カラスの…

サトイモ(赤芽)の収穫

天気の良い日が続いているので、サトイモの赤芽芋を掘り出しました。 赤芽は茎が赤いのが特徴です。 親芋に子芋、さらに孫芋が付き、大きな塊になっています。 子芋、孫芋は煮物や揚げ物、おでんに使います。 ふっくら、ホクホクとしてまろやかな味です。 親…

落花生の収穫2

毎年、落花生を育てていて、収穫した時に採り切れなかったものが、土の中で冬を越し、春に芽を出します。 それを集めて、トマトやナスなどナス科野菜のコンパニオンプランツとして、植え替えています。 すでにトマトやナス、ピーマンは撤去し、落花生の株だ…

サトイモ(エビイモ)の収穫

今年はエビイモと赤芽の2種類のサトイモを育てています。 収穫の時期を迎えて、まずエビイモを1株、試し堀りしてみました。 エビイモは、細長く湾曲した形で、表面に縞模様があり、海老の様に見えることからエビイモと呼ばれています。 きめが細かく、風味が…

サツマイモ(安納芋、紅はるか、シルクスイート)の収穫

サツマイモは家族にも好評で、毎年、作っています。 今年は、安納芋と紅はるか、シルクスイートの3種類を植えました。 収穫の時期を迎え、ここ数日、良い天気が続いているので、一気に掘り出しました。 つるや葉が茂り、畝を覆っています。 つるを切り、取り…

アブラナ科野菜苗の植付け

先に植えたキャベツ、ハクサイの苗に加え、品種の異なるキャベツ、ハクサイやカリフラワー、ブロッコリー、菜花の苗を植えました。 キャベツ 湖水 耐寒性に優れた品種で、冬から早春にかけて収穫できる。 ハクサイ 紫式部 アントシアニンの発色が美しい。柔…

キャベツ、ハクサイの植付けとダイコンの播種

キャベツ、ハクサイの苗を畑に植えました。 8月から種をポットで育て、本葉3~4枚になったところで、定植しました。 キャベツは、サトウくんという品種で、ハクサイは京都3号です。 サトウくん 糖度が高い極甘キャベツ 播種後75~90日で収穫可能となる早生種…

ニンニク、ラッキョウの植付け2

ニンニク、ラッキョウは、毎年、作っていて6月に収穫し、保存してあるものから傷みの無い大きいものを選んで、種球として使用しています。 ニンニクの植付け期間は、9~10月で、ラッキョウは8~9月です。 ニンニクは、冬は生育を停止し、休眠するので、秋の…

黄色く色づいてきた黄金唐辛子

9月に入り、緑色だった黄金唐辛子の実が、黄色く色づいてきました。 今年は、7月に雨ばかり降って、花付きが悪く、あまり実ができていませんが、収穫はできそうです。 激辛なので、沢山は必要なく、少しあれば十分です。 しっかり熟したら、収穫です。 隣に…

ニラの花に集まる虫たち

畑ではニラの花が満開になっていて、一部は、もう実ができ始めています。 ニラはユリ科ネギ属の多年草で、白い小さな花が、半球状に沢山咲きます。 開花期は、8月末から10月末までです。 葉は食用として用いられ、ビタミンAやカロテンなどを多く含んでいます…

ズッキーニの収穫

ズッキーニは、北アメリカ南部の乾燥地帯が原産地で、温暖で乾燥した気候を好み、加湿を嫌います。 ただ、根が浅いため、乾燥が続くと枯れてしまう恐れがあり、マルチをして水分の蒸発を抑えたり、土が乾いてきたら、水やりをする必要があります。 また、夏…

オクラの実 赤と緑のミックスカラー

オクラの実に、少し変わった色のものができました。 緑色の地に、赤い色が薄っすらと入っています。 熟してきたものは、白っぽい色をしています。 ピンク色にも見えます。 茎と葉脈は赤で、葉は濃い緑色です。 オクラは自家採種した種子を使って、毎年、育て…

グラスジェムコーンの収穫3

8月に入って、ずっと天気の良い日が続いています。 畑のグラスジェムコーンは、しっかり乾燥してきました。 まだ、生育途中のものもありますが、次に植える予定もあるので、全てのグラスジェムコーンを収穫し終えました。 今季は40本、苗を植えました。 1本…

サツマイモのつる返し

サツマイモは高温性の植物で、夏の暑い時期に、旺盛につるを伸ばし成長します。 畑のサツマイモのつるも四方に広がり、隣の畝に侵入してきました。 ちょうど、雑草取りをしているので、雑草を抜くのに併せて、つる返しをしました。 植物の生長には、栄養生長…

スイカの収穫

5月初めにスイカの苗を畑に植え、6月に入り花が咲き始めました。 花が受粉してから、約6週間で大きく成長し、食べ頃を迎えます。 着果した内、6個を育て、7月中旬に3個収穫できました。 残りの2個はカラスに突かれてしまい、1個は割れてしまいました。 その…

黄金唐辛子の成長

黄金唐辛子は、日本一辛いと言われるトウガラシです。 実は未熟の時には緑色ですが、熟すと黄色になり、さらに乾燥すると黄金色になります。 4月初めにポットに種を蒔き、5月中旬に畑に定植しました。 7月になると花が咲き始めましたが、7月は雨が続き、畑に…

グラスジェムコーンの収穫2

グラスジェムコーンの外皮が乾燥して、茶色になってきました。 乾燥の進んだものから順に、収穫を始めました。 グラスジェムコーンは、ガラスのような光沢が美しいコーンですが、今年は7月に雨が続いたためか、外皮の中に雨が入り、粒が白く濁ったり、黒っぽ…

トウモロコシの植付けから収穫まで

トウモロコシは毎年、作っていますが、今年は40株程、グラスジェムコーンを植えました。 グラスジェムコーンはポップコーンの仲間で、色が綺麗なので、飾り用に作っています。 4月初めにポットに種を蒔き、5月初めに、草丈が10㎝程になったところで、畑に定…

収穫時期を逃した野菜

雨が降り続き、なかなか畑に行けません。 早く、梅雨が明けてくれないかと思います。 今朝、やっと雨が止んだので、5日ぶりに畑に出かけました。 しばらく、収穫していなかったので、収穫時期を逃した野菜が、巨大化していました。 オクラ、キュウリ、ズッキ…

オクラの成長

今年は五角オクラ、丸オクラ、赤オクラ、白オクラ、花オクラを植えました。 順調に成長していましたが、7月初めの強風で、株が皆、倒れてしまいました。 すぐに、立て直しましたが、残念なことに花オクラは枯れてしまいました。 他のオクラは枯れることなく…

カボチャの収穫2

今年は、西洋カボチャのスクナカボチャと栗カボチャを栽培しています。 昨年も同じものを作り、その時に採種した種から育てています。 西洋カボチャは、冷涼な気候のアンデス山脈が原産地で、寒さに強く、種蒔き時に10℃以上あれば生育できるので、4月初めに…

ウリ科野菜の収穫2

今年は、ウリ科野菜はウリ、キュウリ、カボチャ、ズッキーニ、スイカを作っています。 ウリは、まくわ瓜の落瓜とバナナウリです。 キュウリは、6月から収穫が続いていますが、曲がり果や尻細り果ができてきました。 株が疲れてきたようなので、樹勢の回復を…