Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

野菜

トウモロコシの植付けから収穫まで

トウモロコシは毎年、作っていますが、今年は40株程、グラスジェムコーンを植えました。 グラスジェムコーンはポップコーンの仲間で、色が綺麗なので、飾り用に作っています。 4月初めにポットに種を蒔き、5月初めに、草丈が10㎝程になったところで、畑に定…

収穫時期を逃した野菜

雨が降り続き、なかなか畑に行けません。 早く、梅雨が明けてくれないかと思います。 今朝、やっと雨が止んだので、5日ぶりに畑に出かけました。 しばらく、収穫していなかったので、収穫時期を逃した野菜が、巨大化していました。 オクラ、キュウリ、ズッキ…

オクラの成長

今年は五角オクラ、丸オクラ、赤オクラ、白オクラ、花オクラを植えました。 順調に成長していましたが、7月初めの強風で、株が皆、倒れてしまいました。 すぐに、立て直しましたが、残念なことに花オクラは枯れてしまいました。 他のオクラは枯れることなく…

カボチャの収穫2

今年は、西洋カボチャのスクナカボチャと栗カボチャを栽培しています。 昨年も同じものを作り、その時に採種した種から育てています。 西洋カボチャは、冷涼な気候のアンデス山脈が原産地で、寒さに強く、種蒔き時に10℃以上あれば生育できるので、4月初めに…

ウリ科野菜の収穫2

今年は、ウリ科野菜はウリ、キュウリ、カボチャ、ズッキーニ、スイカを作っています。 ウリは、まくわ瓜の落瓜とバナナウリです。 キュウリは、6月から収穫が続いていますが、曲がり果や尻細り果ができてきました。 株が疲れてきたようなので、樹勢の回復を…

スイカのカラス被害

スイカが大きく育ち、収穫間近になってきましたが、最初に収穫しようと思っていたものが、カラスに突かれてしまいました。 カラスはスイカが好物のようで、周辺の農家もカラス被害に遭っています。 昨年もカラス被害に遭ったので、今年は寒冷紗をネット代わ…

野菜の収穫

今、畑ではオクラ、キュウリ、シシトウ、ズッキーニ、ピーマンが採れています。 毎回、袋一杯の野菜が収穫できて、食べるのに困るぐらいです。 この時期、雨の日が多く、少し畑に行けないとオクラ、キュウリ、ズッキーニは巨大化しています。 大きなキュウリ…

ナス科野菜の花と実

今年は春先に、ジャガイモを植え、ゴールデンウィークにトマト、ナス、シシトウ、ピーマンの苗を植えました。 黄金唐辛子は、種から育てています。 ジャガイモは、6月初めに収穫を終え、トマト、シシトウ、ピーマンは収穫が始まっています。 ナスは花が咲き…

ウリ科野菜の花と実2

ゴールデンウィークに植えた苗が、あっという間に成長し、花を付け、実ができ始めました。 今年も例年と同様、ウリ、カボチャ、キュウリ、スイカ、ズッキーニを作っています。 カボチャとズッキーニは、自家採種した種から育てたものもあります。 キュウリと…

ビーツの花

ビーツはヒユ科フダンソウ属の根菜です。 てん菜の仲間でショ糖を多く含み、甘みがあります。 鮮やかな赤い色が特徴で、ロシア料理のボルシチに欠かせない野菜です。 赤い色の成分は、アントシアニンではなく、赤紫色のベタシアニンと黄色のベタキサンチンに…

ジャガイモ(グランドペチカ、はるか、メークイン)の収穫

6月に入り、ジャガイモの葉が枯れてきて、収穫の時期になりました。 今回、育てているジャガイモは、グランドペチカとはるか、メークインの3種類です。 天気予報では、10日以降、雨マークが続いていたので、晴れている間にと9日に掘り出しました。 収穫後、1…

春ウコンの花

ここ5年ほど、春ウコンを育てています。 根茎のかけらを5月に植えておくと、6月に芽を出し、やがて大きな葉に成長します。 しかし、春ウコンは熱帯植物で寒さに弱いため、11月になると地上部分が枯れてきます。 葉が枯れたのを見計らって根茎を掘り出し、一…

玉ねぎのとう立ち

5月末に玉ねぎを収穫しました。 昨年の11月に苗を植え、半年以上に亘って玉ねぎを育ててきましたが、成長期の春先になってもあまり肥大せず、とう立ちしてしまったものが多く出ました。 とう立ちとは、春にとうが立って、ネギ坊主をつけてしまうことで、玉は…

こぼれ種から芽を出した野菜

畑の一画をたい肥置き場にして、野菜を収穫した後の残渣や刈り取った雑草を積み上げ、たい肥を作っています。 3月にたい肥をひっくり返し、すぐ側のスペースに移動しました。 たい肥のあった場所は、きれいに片付けましたが、2ヶ月が経ち、雑草が茂ってきま…

野菜苗の植付け

4月中に畑の畝立てをして、ゴールデンウィーク中に野菜苗を植えました。 連作障害を起こさない様に、どの畝にどの苗を植えるか決め、順に植えていきました。 ウリ科野菜はおち瓜とバナナ瓜、カボチャ、キュウリ、スイカ、ズッキーニを、ナス科野菜はトマト、…

畑の花5

畑の冬物野菜は、ほとんど撤去しましたが、まだ、少しアブラナ科野菜が残っていて、花を咲かせています。 キャベツやブロッコリー、二十日大根などで、どれも四弁花ですが、よく見ると花の形が少しずつ異なっています。 キャベツ ブロッコリー 二十日大根 紫…

春じゃがの成長

春ジャガの種イモを2月に手に入れ、廊下に置いていたところ、気がついたら芽がずいぶん出ていました。 これは早く植えなくてはと、3月初めに畑に植えました。 それから、1ヶ月半が過ぎ、葉が大きく成長し、中には花芽ができているものもあります。 花が咲き…

イチゴの花2

畑にイチゴとワイルドストロベリーを植えています。 イチゴは2畝ありますが、ワイルドストロベリーは1株だけです。 3月末からイチゴの花が咲き始め、次々と咲いています。 花の数が多く、今年もイチゴの収穫を期待できそうです。 ワイルドストベリーは昨年、…

アブラナ科野菜の花3

冬越ししたチンゲン菜や大根などアブラナ科野菜が、春を迎えトウ立ちしてしまい、花が咲き始めました。 チンゲン菜は60株ほど苗を植え、大半は収穫したのですが、収穫できなかったものに花が咲きました。 大根も作りすぎて、同様に花が咲いています。 キャベ…

畑の花4

寒さの厳しいこの時期、畑で咲いている花はほとんどありませんが、菜花が黄色い花をつけ始めました。 これから、しばらく菜花の収穫が続きます。 菜花はさっと湯でて、お浸しにして食べます。 他には野ネズミやモグラ除けに、畑と農道との境に植えてある、日…

チンゲン菜、ビーツの収穫

11月初めに植えた、チンゲン菜の苗が成長しています。 大きくなったものから順に収穫しています。 60本程植えてあり、寒さに負けないよう、トンネルで覆っています。 また、9月に種を蒔いたビーツも、根が太くなってきたので、数本試し採りしました。 ボルシ…

トレビスの収穫

8月に種を蒔いたトレビスが、順調に育ち、しっかり巻いてきました。 トレビスは冷涼な気候を好む野菜で、11~3月が収穫時期になります。 チコリの仲間で苦みがあり、赤チコリとも呼ばれています。 サラダで食べるのに向いていて、レタスと一緒にオリーブオイ…

ブロッコリー、キャベツの収穫

ブロッコリーの花蕾が開く前にと収穫しました。 収穫したブロッコリー キャベツもしっかり巻いてきました。 収穫したキャベツ 他には白菜、大根の収穫が続いています。 収穫した白菜 いろいろな大根 カリフラワーは今年は、まだ、育ちが遅く収穫できていませ…

冬の防寒対策2

寒さが厳しくなり、朝、畑に行くと霜が降りて地面が白くなっています。 汲み置きしたバケツの水にも、氷が張っています。 寒さで野菜が傷まないよう、例年と同じように防寒対策をしました。 霜が葉にあたると、変色したり枯れてしまうことがあるので、12月初…

黄金唐辛子

黄金唐辛子は日本の固有種の中で、一番辛いとされる唐辛子です。 非常に強い辛みと高い香りを持ち、鷹の爪の10倍の辛み成分があると言われています。 肌に触れただけでもヒリヒリとします。 実は熟すと緑色から黄色に変わります。 色付くのは9月~11月にかけ…

ひげ根型野菜

ひげ根型野菜には、浅根型と深根型のものがあります。 浅根型には栄養繁殖する双子葉植物のサツマイモ、ジャガイモ、イチゴなどと単子葉植物のサトイモ、ショウガ、ネギ類などがあります。 サツマイモとジャガイモは根は浅いですが、乾燥に強く養分や水分の…

主根型野菜

野菜の根の形状には、主根型とひげ根型があります。 双子葉植物の根は、発芽時に伸びる種子根が主根として、まず張り、そこから側根が伸びる主根型です。 一方、単子葉植物は、ひげのような根が何本も伸びるひげ根型です。 双子葉植物でもサツマイモ、ジャガ…

春ウコンの収穫

ウコンには春ウコン、秋ウコン、紫ウコンなどがあります。 それぞれの特徴は 春ウコン 姜黄、ワイルドターメリックとも呼ばれる。 開花期は4~6月、ピンク色の花を咲かせる。 根茎は淡い黄色 刺激的な辛みと強い苦みがある。 多くの精油成分を含む。 薬草と…

玉ねぎの畝の草取り

11月に玉ねぎ苗を植えてから1ヶ月程で、マルチの植え穴の部分に雑草がびっしり生えて、苗の周囲を覆ってきました。 冬場には、玉ねぎは冬眠して成長しないので、冬までにしっかりと根を張らせる必要があります。 しかし、雑草の方が早く成長して、玉ねぎを覆…

秋ジャガ(デジマ)の収穫

秋ジャガの葉が枯れてきたので、イモを掘り出しました。 昨年は秋に、アイノアカ、その前はアンデスレッドを植えましたが、今年は定番のデジマを植えています。 デジマはデンプン質のジャガイモで、肉色は白黄から淡黄です。 中晩生で、秋植えの方がデンプン…