Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

野菜

ミニトマト ブルーベリーズ

ブルーベリーズは小ぶりのチェリートマトで、名前はブルーですが、アントシアニンを豊富に含んだ濃紫色の果実です。 日光照射量が多いと黒紫色に、少ないと赤紫色になり、完熟時には黒にほど近い色になります。 酸味が強いため、飾りとしてサラダの彩りに添…

色づいてきたパプリカ、トウガラシ

ゴールデンウィークに植えた、パプリカとトウガラシの実が色づいてきました。 パプリカは赤と黄の2種類の苗を植えました。 6月初めには、白い花が咲き、小さな実ができました。 今は10㎝程の大きさにまで成長し、実の色も緑から赤や黄に変わってきました。 …

花オクラ

畑のオクラと花オクラの花が、咲き始めました。 花オクラはトロロアオイのことで、オクラに似ているので、花オクラと呼ばれています。 アオイ科トロロアオイ属の一年草で、原産地は中国です。 花オクラの花は、五弁花で花径20㎝程もあり、とても大きく、オク…

スイカ(月姫)の収穫

今年は、小玉の赤と黄、黄金小玉、月姫の4種類のスイカ苗を植えました。 6月中旬になり、次々と実が付き始めました。 月姫が一番早く、実を結び、大きくなっています。 月姫は果皮が黒く、果肉が黄色い品種です。 実が小さい内は、縞模様がはっきりしていま…

コールラビの栽培と収穫

コールラビは、キャベツやカブの仲間で、地中海原産の野菜です。 4月初めにポットに種を蒔き、本葉数枚になったところで、5月中旬に畑に移植しました。 コールラビの葉は美味しいようで、盛んにモンシロチョウがやって来て、卵を産んでいきます。 葉が小さい…

枝豆(黒大豆)の収穫

4月初めに、黒大豆のおいしい枝豆という品種の種を、ポットに蒔きました。 大豆は鳥の食害に遭いやすいので、直播きは避けました。 この黒大豆は、早生タイプで黒豆特有の甘みがあります。 5月に、本葉が数枚出たところで、畑に移植しました。 ナス科野菜と…

ズッキーニの収穫2

ズッキーニは、今年は2種類を種から育てています。 1つは自家採種した種ですが、星型と丸型を育てた時に交雑した様で、濃緑色の円錐型になってしまいました。 もう1つは星型のズッキーニの種を取り寄せました。 白色で、切ったような断面になっています。 4…

ビーツの収穫とボルシチ作り

畑で育てているビーツは、どんどん成長し、大きなものは直径10㎝程になりました。 あまり、大きくなりすぎると実割れするので、大きなものをいくつか収穫しました。 大きく育ったビーツ 収穫したビーツ 葉を落とし、洗うと赤色が引き立ちます。 ビーツの断面…

畑の雑草取り

このところの畑の作業の大半は、水やりと雑草取りになっています。 雨が降ると水やりは省けますが、雑草が勢いよく伸びてきます。 少し放って置くと、周りは雑草だらけになり、小さな野菜は埋もれてしまいます。 アーティチョークは、葉が大きくなりましたが…

トマトの雨よけ支柱立て

トマトは、アンデスの高原地帯が原産地で、乾燥した気候を好み、加湿を嫌う野菜なので、乾燥気味に育てています。 乾燥している方が水分を求めて、根が深くしっかりと張ります。 育てているミニトマトは、大きく成長し、たくさん実をつけてきました。 熟して…

ニンジン(べーターリッチ)の収穫

ニンジンの種を、3月下旬に蒔きました。 べーターリッチという品種で、ベータ カロテンを豊富に含み、甘みが強く美味しいニンジンとのことです。 種子はペレット種子です。 ニンジンのペレット種子 ニンジンは、細長い種子ですが、丸くコーティングしてあり…

ターニップ、ビーツの試し採り

4月初めに畑に種を蒔いたターニップとビーツは、ずいぶん大きく成長し、根元が丸く膨らんできました。 ターニップは2回の間引きで、1/6まで株を減らしましたが、根の部分が膨らみ、隣どおしの間隔が狭くなってきて、お互いがくっついているものもあります。 …

サツマイモ(安納芋)の植付け

5月末に安納芋のつるを植えました。 安納芋は、ねっとりとした食感と甘みが強い品種です。 毎年、何種類かのサツマイモを育てていましたが、家族には安納芋が一番、人気が高く、他のイモより先に安納芋が食べられていたので、今年は、安納芋だけを植えました…

アーティチョーク、オクラ、コールラビ、落花生の植付け

アーティチョーク アーティチョークは、秋に畑に種を直植えしたら、発芽しなかったので、4月初めにポットに種を蒔き、育てることにしました。 発芽率49%と表示されているので、多めに種を蒔きました。 発芽するまでは乾燥に注意が必要なので、こまめに水や…

ジャガイモ(タワラヨーデル、ベニアカリ)の収穫

6月に入り、ジャガイモの葉が枯れてきたので、イモ掘りをしました。 3月に種イモを植え、4月初めに芽が地面から顔を出しました。 成長を続け、5月には花が咲きました。 5月中旬に、雑草取りを兼ね、土寄せをしました。 植えた品種は、タワラヨーデルとベニア…

サトイモとショウガの植付け

サトイモとショウガは相性が良いので混植します。 サトイモは、昨年収穫したイモを種イモとして使い、冬の間、土の中に埋めて置き、芽出しして、葉が数枚出てきたので、移植しました。 たくさん種イモができたので、植付け間隔が少し狭くなってしまいました…

畑の野菜の花と小さな実

ゴールデンウィークに植えた野菜の苗は、1ヶ月経ち、ずいぶん成長して、花が咲き、実が付き始めたものもあります。 ウリ科の野菜は、キュウリやズッキーニに小さな実ができています。 ウリやカボチャは、茎が伸び葉が広がっていますが、まだ、花は咲いていま…

自家採種(菜花)

毎年、畑で育てたキャベツ、コールラビ、チンゲン菜、菜花、ハクサイ、二十日大根、ブロッコリー、紫キャベツなどのアブラナ科野菜の種を採っていましたが、交雑してしまったようで、紫色のブロッコリーや丸くならないハクサイなど形や色が不ぞろいになった…

ニンニク、ラッキョウの収穫

昨年の9月に植えた、ニンニクとラッキョウを収穫しました。 ニンニクは、冬の寒い間は休眠し、春になり花茎が伸び、とう立ちして来る頃、りん片が肥大してきます。 下葉が枯れ始め、葉の半分くらいが黄変したら収穫時です。 3年間、同じ畝で作っていたからで…

紫玉ねぎ、ラディッシュの収穫

昨年11月に、苗を植えた玉ねぎは、早生、中生と順に収穫し、紫玉ねぎを残すだけになりました。 梅雨の合間に晴れたので、紫玉ねぎを収穫しました。 今年は、玉ねぎのできが良く、紫玉ねぎも大玉になっています。 紫玉ねぎは辛みが少なく、薄皮が紫色で彩りが…

ナス科野菜の植付け2

今年は、ナス科野菜はトマト、ナス、パプリカ、ピーマン、トウガラシを植えました。 トマトは、ミニトマトばかりで、キラーズ、ブルーベリーズ、ペペ、千果の4種類です。 キラーズは、黄色で酸味が少なく、甘みが強い品種です。 ブルーベリーズはアントシア…

ウリ科野菜の植付け2

ゴールデンウィーク中に、ウリ科野菜の苗を植えました。 植えたのは、ウリと、カボチャ、キュウリ、スイカ、ズッキーニです。 ウリは、まくわ瓜の仲間のおち瓜とタイガーメロンです。 おち瓜は毎年、作っています。 タイガーメロン カボチャは、甘龍とフラン…

枝豆、トウモロコシの苗の植付け

枝豆、トウモロコシのどちらも種から育てています。 畑に直播きすると、カラスやハトの格好の餌に成りかねないので、ポットで育てました。 昨年の11月にはエンドウ豆を直播きしたところ、食べられてしまいました。 4月初めに、種をポットに植えて、10日程で…

畑の初夏の花

畑では、野菜やハーブ、雑草と、いろいろな花が咲いています。 野菜は、種蒔きしたものが発芽し、苗の植付けも進み、成長に合わせ、これから咲く花が増えていきます。 今、咲いている野菜の花は、アサツキ、イチゴ、ジャガイモ、菜花、ネギなどです。 ハーブ…

ターニップの間引き、ニンジンの周りの雑草取り、ビーツの発芽

ターニップの間引き ターニップは発芽率がとてもよく、また、種を蒔き過ぎたのかもしれませんが、発芽後、密集状態になってしまいました。 思い切って、2/3ほどを間引きし、芽と芽の間にすき間ができました。 間引きしている最中に、早くもアオムシを発見し…

イチゴ、スナップエンドウ、玉ねぎの収穫

畑のイチゴが、赤く色づき、食べ頃になってきました。 作付け面積を2畝に増やしたこともあり、たくさん採れます。 イチゴは、熟すとすぐに痛み始めるので、採り遅れが無いよう、畑に行く度に収穫しています。 袋にいっぱい収穫できました。 イチゴの花 赤く…

畑の野菜の様子

3月から4月にかけて、種を蒔いた野菜の芽が出てきました。 ターニップとラディッシュは、1週間ほどで発芽しましたが、ニンジンは2週間ほどかかりました。 ビーツは発芽し易いようにと、一昼夜、水につけてから蒔きましたが、まだ、芽が出ていません。 ニンジ…

エンドウ豆

スナックエンドウが、白い花を咲かせています。 中には、もう実が付いているものもあります。 毎年、エンドウを育てていますが、昨年までは赤花で、莢も赤いツタンカーメンという品種の実エンドウを育てていました。 種は自家採種していて、このツタンカーメ…

ツクシ採り

農道を歩いて行くと、道端や土手にツクシが顔を出しています。 ツクシは、春だけに味わえる季節感あふれる食材の1つで、茎の歯触りと胞子のほろ苦さを楽しめます。 今晩のおかずにと、ツクシを採り、袋一杯になりました。 他にも何人か、ツクシを採っていま…

野菜の作付けの計画

今年はどんな野菜を育てようか、また、どの場所に植えようかと考えながら、畝立てをしています。 4月からの植付けに備えて、3月中に畝立てを終えたいと思っています。 ジャガイモやニンジンは、既に植付けをしました。 もともと、畑を借りたのは、スーパーで…