ていざなすの味噌焼き

ていざなすは、長さ30㎝もある巨大なナスです。

大きいので、どう調理しようか迷ったのですが、焼ナスが合うということで、田楽風の味噌焼きを作ってみました。

まず、縦に2つに切り、火が早く通るように切り口にサラダ油を塗り、さらに、甘味噌を塗りました。

そして、ナスが柔らかくなるまで、しっかりと焼きました。

味噌の表面が焦げて、香ばしく、果肉はトロトロ、ジューシーで、おいしくいただきました。

ていざなす