Ushidama Farm

市民菜園でハーブや野菜を育てています

野菜

リーフレタスとロメインレタス

4種類のリーフレタスとロメインレタスのミックス種を蒔いてから2ヶ月経ち、レタスが大きく育ち、食べごろになってきました。 レタスはすぐに痛むので、2~3株ずつ収穫しています。 リーフレタスはサラダに使っています。 ロメインレタスは加熱した方が美味し…

サトイモとショウガの収穫

今年は8月に雨がほとんど降らず、9月は曇りの日が続き日照が少なかったりと、天候不順な日が続いたため、サトイモの葉の成長が思わしくなく、イモの出来が良くないのではと気がかりでした。 2株掘り出したところ、イモは小ぶりでしたが数は多くついていまし…

大根の収穫

9月に種を蒔いた大根が、収穫の時期を迎えています。 今回、おでんだいこんと聖護院大根、紅化粧、ころっ娘、京むらさきの5種類の種を蒔き、白色だけでなく赤や紫のカラフルな大根ができています。 収穫したおでんだいこんと聖護院大根は煮物に、紅化粧と京…

紅はるかの収穫

天気の日が数日続いたので、サツマイモの紅はるかを収穫しました。 しっかりと茂った葉やツルを切り取り、片づけてから、スコップで株の周りを掘っていくと紅色のイモが顔を出します。 今年は天候不順だったわりには、たくさん収穫できました。 紅はるかは甘…

落花生 種蒔きから収穫まで

落花生の葉が黄色くなってきたので、収穫を始めました。 5月の初めに種を直蒔きしました。 種は昨年、収穫したものの中で、実の大きなものを選んで保管していました。 直蒔きだと、種を鳥に食べられる恐れがあるので、芽が出るまでは不織布をかけて置きまし…

コールラビの種蒔きと発芽

9月中旬に種を蒔いたコールラビの芽が出てきました。 今回、蒔いたのはコラビレッドとグランドデュークの2種類です。 コールラビはキャベツやブロッコリーなどと同じ仲間で、丸くコロンとした形が可愛らしい野菜です。 肥大化した茎の部分を食べ、生でも加熱…

ネギの種蒔きと発芽

根深ネギは土寄せを数回行って、葉鞘部を長く伸ばす必要があり、長期間の育成が必要となります。 種蒔きは春か秋に行いますが、9月中旬に九条ネギと下仁田ネギの種を蒔きました。 まず、支柱を棒代わりにして蒔き溝を付け、線蒔きにしました。 ネギは好光性…

秋じゃが(アイノアカ)の発芽

8月末に植えた秋じゃがの芽が出てきました。 昨年までは秋には、アンデスレッドを植えていましたが、冬場はジャガイモをシチューなど煮物に多く使うので、今回は煮くずれしにくいアイノアカにしました。 アイノアカは粉質ですが、煮くずれが少なく、カレーや…

秋キュウリ苗の植え替え

8月に秋キュウリの苗を植えたのですが、9月初めの台風で根元から折れて、だめになってしまいました。 グリーンセンターにまだ、キュウリ苗が置いてあったので、店員さんに植えるには遅くないか聞いてみたところ、大丈夫とのことで植え替えることにしました。…

ニンニク、ラッキョウの植付け

ニンニクとラッキョウの球根を植えました。 6月に収穫して保存しておいたものの中で大きなものを選んで、種球としています。 ニンニクの球根は秋のうちに根を張り、冬は活動を停止します。 寒くなる前に、根張りが十分でないと枯れ死してしまうことがあるの…

キャベツ、白菜の植付け

9月中旬になり、キャベツと白菜の苗を植えました。 キャベツ、白菜は冷涼な気候を好む野菜です。 成長には植付けの時期が大きく影響し、時期が早すぎると気温が高いため、病害虫の被害を受けやすく、時期が遅くなると結球しなかったり、大きなサイズにならな…

ダイコンの種蒔き

夏野菜の収穫が終わった畑を耕し、ダイコンなど冬野菜を育てるため、畝立てをしています。 ダイコンは弱酸性でやせ気味の土壌を好むので、畝立ての際、元肥はボカシ肥を少しだけにしました。 肥料が多すぎると葉ばかりが茂り、根が太らなかったり、スが入っ…

ズッキーニの交雑

畑で丸型ズッキーニや星型ズッキーニを作っていますが、次の年に備えて種も採るようにしています。 昨年採った種から育てたズッキーニは交雑していたようで、いろいろな形や色のものができてしまいました。 今年も種を採るために残したズッキーニが大きく育…

ゴーヤの苦み

ゴーヤが次々と実り、収穫が続いています。 中には熟して黄色くなってしまい、割れて赤い種がこぼれているものもあります。 収穫したゴーヤ ゴーヤは独特の苦みが特徴で、主な苦み成分はモモルデシンという水に溶けやすい成分です。 この苦み成分は、胃液の…

赤いピーマン

ピーマンは未熟の青いうちに収穫することが多いですが、熟すと赤くなり、青臭さが無くなり、甘みがでてきます。 また、熟したものの方が栄養価が高いということで、赤くなるのを待って収穫しました。 収穫したものは、野菜炒めの具になりました。 赤ピーマン…

ハート模様のズッキーニ

今年もたくさんのズッキーニを収穫できました。 もう、8月も半ばを過ぎて収穫も終わりに近づいています。 その中で、面白い模様のズッキーニがありました。 緑色の下地に黄色の模様が入っているのですが、ハートのような形に見えます。 ハート模様のズッキー…

サツマイモの花

今年は紅はるか、安納芋、シルクスイートの3種類のサツマイモを育てていますが、紅はるかのツルの中に、ピンク色の花が咲いているのを見つけました。 サツマイモの花は熱帯、亜熱帯ではよく咲きますが、わが国では沖縄を除いて普通は咲きません。 ただ、今年…

グラスジェムコーンの収穫

グラスジェムコーンの収穫が続いています。 今年、収穫したものはきれいな色はしているのですが、色合いの似たものが多くなってしまいました。 昨年は種子を赤、オレンジ、黄、緑、空色、青、紫、白、黒、ピンクと色分けしてポットで育ててから、畑に苗を植…

ゴーヤの成長

ゴーヤの実が大きくなってきました。 5月中旬に芽が出ているのを見つけ、支柱を立て上へ誘引しました。 どんどん成長して7月には花が咲き、実がつき始めました。 このゴーヤは種を蒔いたり、苗を植えたものではなく、自然に生えてきました。 隣の畑で昨年、…

ブログ村の注目記事5

にほんブログ村の果樹・野菜、ハーブ園芸、花と園芸の豆知識のそれぞれのカテゴリーで、同時に注目記事の1位にランクインしました。 果樹・野菜のカテゴリーではニンジンの収穫が、ハーブ園芸では花オクラと赤オクラが、花と園芸の豆知識ではカボチャの収穫…

ニンジンの収穫

春蒔きのニンジンの収穫が続いています。 使う分だけ収穫していますが、畑に残っているものは、もう残り少なくなってきました。 夏蒔きの時期が来ていますが、今年は猛烈な暑さが続いており、雨が降らず畑が乾燥しきっているので、どうしようか迷っています…

花オクラと赤オクラ

花オクラと赤オクラの花が咲き始めました。 花オクラの花は実オクラに比べ、倍以上の大きさがあります。 花がおいしくなるように品種改良されたオクラです。 サラダやおひたし、肉詰め、天ぷらなどの料理に使えるということで、いろいろと試してみようと思い…

グラスジェムコーンの試し採り

4月に種を蒔いてから4ヶ月近く経ち、グラスジェムコーンの実が熟して、外皮が乾燥し、茶色くなってきました。 中には皮の隙間からきれいな色の種が、見えているものもあります。 外皮がよく乾燥して茶色になったものを、いくつか収穫して中の状態を見てみま…

サトイモの成長

梅雨明け後の猛暑で、非常に暑い日が続いています。 雨が降らないため、畑の土は乾いて白くなっています。 サトイモは湿潤を好むため、水やりを続けていますが、足らないようで葉が垂れてきて、葉の縁が茶色くなっています。 土寄せは本葉が2~3枚出た頃と梅…

ナスとピーマン

ナスは湿潤なモンスーン気候のインド東部が原産で、暑さに強く水分を好みます。 ピーマンは熱帯のメキシコやペルーが原産で高温を好みます。 根は共に主根型ですが、なすは主根深根型で乾燥にも加湿にも比較的強く、ピーマンは主根浅根型で乾燥に弱い傾向に…

オクラの収穫

オクラの実が毎日、採れるようになりました。 生のまま、きざんで納豆に混ぜたり、冷奴やソーメンの具に使っています。 また、野菜の煮物にも入れています。 収穫したオクラ 今年は春先が暖かったので、4月中旬に種を蒔き、5月中旬には芽が出てきました。 オ…

カボチャの収穫

今年は西洋カボチャの栗カボチャとスクナカボチャを栽培しています。 大きくなったものが、畝のあちこちで葉の隙間から顔を出しています。 収穫時期は7~8月で、収穫を始めました。 収穫適期は開花後1ヶ月半程で、ヘタがコルク状になり、ヒビが入り、表面の…

瓜の実

育てている瓜の実が大きく成長してきました。 植えてあるのはおち瓜と菊メロンの2種類です。 どちらもまくわ瓜の仲間で、生育旺盛で作りやすいタイプです。 おち瓜はメロンのような香りで瓜の中ではとても甘みが強く、菊メロンは悠紀メロンの改良品種で歯触…

スイカ、キュウリの収穫

今年、最初のスイカを収穫しました。 小玉スイカですので小ぶりですが、皮は薄く実は充実していました。 冷蔵庫で冷やし、早速食べました。 よくいろんでいて、瑞々しく甘みの強い美味しい味でした。 ただ、スイカは乾燥を好むので、長雨の影響で皮が茶色く…

自家採種(アブラナ科)

野菜の種をなるべく採種するようにしていますが、アブラナ科のオータムポエム、ブロッコリー、菜花、紫キャベツの種を採りました。 種の熟す時期がそれぞれ異なり、採種したのはオータムポエムと菜花は5月末に、ブロッコリーは6月中旬、紫キャベツは7月初旬…