Ushidama Farm

市民菜園でハーブや野菜を育てています

野菜

ニンジンの間引き

ニンジンの葉が混んできたので、間引きして株間10㎝ほどにしました。 5月に発芽して本葉2~3枚の時に1回目の間引きをしたので、今回2回目の間引きです。 間引きしたニンジンの中には、結構、大きく育っているものもありました。 種は自家採種したものを使っ…

枝豆

中早生の濃姫と莢娘の2品種を4月に植えました。 濃姫は黒豆で甘みがあり、家庭菜園向きの作りやすい品種です。 莢娘は濃緑色で、大莢の実入りが良い品種です。 共に3か月ほどで収穫できるので、7月には枝豆を食べられる予定です。 以前、枝豆を育てた時に、…

ネギの株分けと植付け

九条ねぎは分けつし易い品種です。 冬の寒さにあうとトウ立ちし、春にネギ坊主ができますが、トウ立ちした茎の脇に新芽もできてきます。 ネギ坊主に栄養を取られないように取り除き、新芽が育ってきたら株分けして植付けします。 九条ねぎは葉ネギの一種です…

ラッキョウの収穫

6月半ばになり、ラッキョウの葉が枯れ始めてきたので、球根を掘り出しました。 ラッキョウは1年、育てたものは大粒の球根が、2年育てたものは小粒の球根がたくさん採れます。 また、3~4月に若採りするとクセが強くなく、エシャレットとして生のまま食べられ…

星型ズッキーニ

4月末に種を蒔いた星型ズッキーニに花が咲き、実がついてきました。 種は自家採種したもので、昨年、実を1つだけ熟すまで残しておき、完熟してから種を採ったものです。 苗から育てた丸型ズッキーニは、もう実が大きくなり、いくつか収穫しています。 ズッキ…

スイカとカボチャ

4月末に苗を植えたスイカとカボチャに実がつき、成長してきました。 スイカの大きいものはソフトボール大になっています。小玉スイカなので3週間ぐらい先には収穫できるだろうと楽しみにしています。 カボチャにも小さな実がついています。 実が直接、土に触…

トマトの実

4月末に植えたトマトやピーマンに実がつき始めました。 ミニトマトは赤や黄色に色づいたものを収穫しています。 大玉の桃太郎はまだ、これからです。 ピーマンも実が大きくなってきました。 コンパニオンプランツとして植えた落花生にも黄色い花が咲き始めま…

自家採種(ネギ、エンドウ豆)

種を採るために残しておいたネギ坊主に黒い種が見えてきました。 熟すと自然に種がこぼれ落ちてしまうので、ネギ坊主を切り取り、しっかり乾燥させました。 紙の上へ振って種を落とし、集めて保存しておきます。 ネギの種は1年を過ぎると発芽率が下がってし…

ジャガイモ(メークイン)の収穫

3月初めにジャガイモの種芋を植えてから3ヶ月経ち、収穫の時期を迎えました。 メークインとアンデスレッドの2種類を作っていますが、メークインは肉質が粘質で煮崩れしにくく、シチューやカレーに合います。アンデスレッドは粉質でポテトサラダやコロッケな…

タケノコ3

モウソウチクやハチクの時期が過ぎ、マダケが出てきました。 マダケは梅雨の頃に採れます。 特徴は産毛が無く、細長い形をしています。 また、苦竹とも呼ばれ、収穫後、時間が経つとアクが強くなり、アク抜きが必要になります。 朝取りのものを手に入れまし…

紫玉ねぎの収穫

畑の紫玉ねぎと晩生種の玉ねぎの茎が、ほとんど倒れて収穫適期になっています。 茎の倒伏後は玉ねぎは急速に劣化するので、梅雨の晴れ間を見計らって、全て収穫しました。 紫玉ねぎは生食用としてサラダに使い、晩生種の玉ねぎは保存がきくので、しばらく貯…

サツマイモのつるの植付け

春キャベツや玉ねぎを収穫したあとに、サツマイモのつるを植えました。 サツマイモは乾燥したやせた土地を好みます。 肥えた土だとつるボケする恐れがあるので、元肥は入れませんでした。ただ、よく根が張るように、しっかり耕しました。 今回、植えたのは安…

ウコンと山芋

春ウコンを毎年、育てています。 昨年の11月に収穫したものを、少し種芋として残して置き、5月初めに植えました。 なかなか、土の中から芽が出てこなかったのですが、1ヶ月経ってようやく顔を出しました。 ウコンの種芋 ウコンの芽 山芋は、以前、畑で作ら…

ズッキーニの実

4月末に植えた丸型ズッキーニに、実がつき始めました。 まず、大きくなった白色のものを収穫しました。 他に星型ズッキーニも植えてありますが、こちらは種から育てているので、まだ、花も咲いていません。 ズッキーニは北アメリカ南部の乾燥地帯が原産地で…

キュウリ、ウリの植付け

エンドウ豆の収穫を終えたので、その後にキュウリの苗を植え付けました。 植えたのは夏すずみなど3種類です。 キュウリとエンドウは相性が良く、順に栽培すると連作障害が出にくくなります。また、支柱をそのまま利用できるので便利です。 キュウリの根は浅…

玉ねぎの収穫

昨年の11月初めに、鉛筆ぐらいの太さの苗を植えてから7ヶ月経ち、玉ねぎが収穫の時期を迎えました。 玉は丸く大きく成長し、茎が倒れてきました。 今年はトウ立ちが1本もありませんでした。昨年はネギ坊主ができて、中に芯ができたものがありましたから、良…

ブログ村の注目記事4

ついにやりました。 にほんブログ村の花と園芸の豆知識のカテゴリーで、注目記事の1位から5位までを独占しました。 とても励みになります。 ? //

エンドウ豆の収穫

5月下旬になりエンドウの莢が膨らんできました。実が詰まってきたものから順に収穫しています。 育てているのは、ツタンカーメンという品種で、莢が紫色の実取りエンドウです。 種子は自家採種したものを使っていますが、紫色の莢の他に緑色や緑と紫色が混ざ…

ブログ村の注目記事3

日本ブログ村の花と園芸の豆知識のカテゴリーで、注目記事の1、2、4、5位にランクインしました。 注目記事に同時に4つの記事が選ばれるのは初めてです。 とても励みになります。 ↓よろしければ、クリックして頂けると幸いです。↓ にほんブログ村 ? //

ニンニクの収穫

ニンニクの収穫時期は5月から6月にかけてです。 収穫の時期が近づくと葉の色が黄色っぽく変色し、下葉が枯れてきます。 収穫が遅れると球割れを起こしたり、味が悪くなってしまうので、まず、試し堀りをして育ち具合を見ましたが、結構良く育っていたので、…

ジャガイモの実

今、ジャガイモの花が咲いていますが、その中で実をつけたものを見つけました。 ミニトマトのような形で緑色をしています。 普通、ジャガイモは実がならないので、かなり珍しいようです。 熟すと黄色くなり、食べることができ、フルーティな香りと甘みがある…

ニンジンの発芽

4月中旬に種を蒔いたニンジンが、5月初めには芽を出し、大きくなってきました。 種を蒔く前に土をよく耕し、ニンジンが又根にならないように、土の中の石などを拾い出しておきました。 種は条蒔きにし、ニンジンの種子は好光性なので覆土は控えめにしました…

イチゴジャムづくり

今年はイチゴが豊作で、毎日採れています。 生のまま食べていましたが、とても食べきれないのでジャムにしました。 まず、採ってきたイチゴを水洗いし、ヘタを取って水切りします。 そして、砂糖を加え、しばらく寝かせます。 それから、鍋に入れてよく煮込…

タケノコ2

5月中旬になりモウソウチクの時期が過ぎ、ハチクが出てきました。 ハチクは細長く、皮は赤茶色で産毛がほとんどないのが特徴です。 えぐみが少なく、米ぬかを使わず、水だけで茹でることができます。 採れたてを何本か手に入れたので、早速、茹でて味噌和え…

サトイモとショウガ

4月に植えたサトイモとショウガの芽が出てきました。 サトイモとショウガは、共に高温性で湿潤を好み、サトイモは日当たり、ショウガはやや日陰を好むので、混植すると非常に相性が良いです。 サトイモの株間にショウガを植えると、サトイモは根元が乾きにく…

オクラの発芽

オクラの種を4月中旬に蒔き、5月に入って芽が出てきました。 今回、蒔いたのは赤オクラ、白オクラ、五角オクラ、丸オクラ、花オクラの5種類です。 オクラは熱帯の北東アフリカ原産で高温性のため、暖かくなってから種を蒔きますが、今年は4月に暖かい日が続…

ウリ科野菜の植付け

ゴールデンウィーク前に、ウリ科野菜のスイカ、カボチャ、ズッキーニの苗を植えました。 カボチャは自家採種した種があるので、苗といっしょに種も蒔きました。 ウリ科野菜はネギと相性が良いので、コンパニオンプランツとしてネギを混植しています。 スイカ…

ナス科野菜の植付け

ナス科のトマト、ナス、ピーマンの苗を植えてから2週間ほど経ちました。 トマトはミニトマトのアイコ、大玉の桃太郎など4種類、ナスは千両ナス、丸ナス、長ナス、細長ナスの4種類、他にピーマンは唐辛子を含めて4種類で、全て根付きました。 植える際にはコ…

畑の花3

初夏の日差しがまぶしく感じられるようになりました。 公園や庭ではいろいろな花が咲き誇っていますが、畑でも野菜の花が咲いています。 葉物野菜は花が咲く前に収穫を終えていまいますが、種を採るために、少し株を残して花を咲かせています。 ユリ科のネギ…

キャベツとレタス

冬に苗を植えたキャベツとレタスが、収穫の時期になっています。 冬の間は、トンネルの中で寒さをしのいでいましたが、暖かくなり4月にトンネルを外してから、どんどん成長しています。 キャベツとレタスはコンパニオンプランツとして混植していますが、キャ…