Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

野菜

ハロウィンのカボチャ

ハロウィンが近づいてきて、お店にハロウィンのカボチャが並びました。 ハロウィンで使われるカボチャは、ほとんどがペポ種です。 ぺポ種には、ズッキーニやそうめんカボチャなど食用のものもありますが、ハロウィンのカボチャは主に飾り用です。 ハロウィン…

西洋カボチャと日本カボチャ

カボチャは原産地や育った環境により、ホクホクとした西洋カボチャ種や、ねっとりとした日本カボチャ種、ズッキーニなどのペポ種に分けられています。 西洋カボチャは冷涼な気候のアンデス地方が原産地で、低温に強く10℃以上で育ちます。 日本カボチャは中南…

シシトウ

シシトウは辛みが少なく、甘みのあるトウガラシです。 5月に苗を植え、7月から10月頃まで収穫が続きます。 未熟の時は緑色の実ですが、熟すと他のピーマンと同様に、真っ赤になります。 ある程度の長さになってから、緑色のうちに収穫していますが、まだ小さ…

フルーツパプリカ

フルーツパプリカは、ミニパプリカの一種で、トマトのような丸い形をしていて、とても糖度が高く、フルーツのような甘みがある品種です。 果皮は光沢があり、ジューシーでさわやかな甘みがあり、果肉が柔らかく、生食に向く野菜です。 色がきれいなので、サ…

ウリ科野菜の収穫

カボチャのへたがコルク状になり、収穫時期を迎えました。 実を持ち上げるとズシリと重いです。 ウリは7月の長雨で、だめになってしまい、今年は収穫できないかと思っていました。 8月に入り、天気の良い日が続き、二番花が実を結びました。 ズッキーニも今…

グラスジェムコーンの色合い

収穫したグラスジェムコーンは、乾燥させて飾りとして利用します。 日差しの強い場所では、急激に乾燥して種子にヒビが入ってしまう恐れがあり、また、湿気があるとカビが生えることがあるので、日陰の風通しの良い場所で、しっかりと乾燥させます。 グラス…

稲穂の実り

歩きながら少し足を延ばすと、辺りは田園風景となり、一面に水田が広がっています。 稲穂は成長し、緑色の水田が黄色に変わってきました。 8月初めには、真っすぐに立っていた稲穂は、今では重そうに頭を垂れています。 9月から収穫が始まるそうです。 収穫…

グラスジェムコーンの収穫終了

8月初旬から、グラスジェムコーンの収穫を始めました。 外皮が茶色く乾燥したものから順に採り、やっと全てのコーンの収穫を終えました。 収穫したコーンはしばらく乾燥させてから、皮をめくり実の出来具合を確認しています。 今年もたくさんのコーンが収穫…

赤ピーマン 赤トウガラシ

ピーマンやトウガラシの実は熟すと、一様に赤くなりますが、ピーマンやシシトウは若採りするので、通常見かけるものは緑色です。 未熟果でも完熟しても、どちらも辛くはありません。 むしろ、完熟することで甘みが増し、青臭さが無くなります。 一方、鷹の爪…

ナスの収穫

ゴールデンウィークにナス苗を、いくつか植えました。 また、5月末になるとホームセンターで売れ残った苗が半値になっていたので、変わった品種のものを、いくつか手に入れました。 6月中旬には花が咲き始めましたが、7月は天候不順で日照時間が短く、株の生…

セイロン瓜

セイロン瓜はスリランカ瓜とも呼ばれ、インド原産のウリ科カラスウリ属のつる性植物です。 種は6月に蒔き、8月上旬から9月下旬にかけて実を収穫します。 実は長さ70㎝から1.5mぐらいまで成長し、細長い姿からヘビウリとも呼ばれています。 未熟の実は白地に…

赤オクラの花

赤オクラの花が、やっと咲きました。 今年は、オクラについては、赤オクラや五角オクラ、丸オクラ、白オクラを栽培しています。 赤オクラ以外は、7月から花が咲き、実を収穫できていますが、赤オクラの株だけは成長がゆっくりで、なかなか花が咲きませんでし…

黒豆の花

育てている黒豆に、花が咲き始めました。 ピンク色の小さな花が、枝にいくつもついています。 黒豆は晩生の大豆で、6月に種撒きします。 8月に花が咲き、莢が膨らみ始め、10月には枝豆として収穫します。 黒豆の枝豆は、アントシアニンにより外皮が黒っぽく…

グラスジェムコーンの収穫開始

グラスジェムコーンの収穫を始めました。 例年、7月末から始め、8月中旬には終わっているのですが、今年は7月の日照不足が影響したのか、生育が遅れています。 外皮が茶色く乾燥してきたものもありますが、まだ、花穂が出たばかりのものもあります。 グラス…

星形ズッキーニの収穫

毎年、星形ズッキーニや丸形ズッキーニは、自家採種した種から育てています。 4月末に種を蒔き、7月初めには、実ができ始めました。 しかし、7月は雨ばかりで日照時間が少なく、実が成らなくなってしまいました。 梅雨が明け、8月に強い日差しが戻ってきたら…

カボチャ ゴロゴロ

最近は、畑の作業は雑草取りがメインになっています。 暑さの中、捗らず、雑草はなかなか減りません。 カボチャの植えてある畝は、雑草が生い茂り、カボチャの葉が見えないぐらいになっていました。 雑草を取り除いていくと、ずいぶん成長したカボチャの実が…

自家採種の楽しみ

野菜づくりには、土作りや育て方も重要ですが、地域風土に合った品種を使うことが、とても重要です。 自家採種を続けていると、畑の土や周りの環境、菜園での栽培法に適したものが選別され、栽培がし易くなります。 今、アブラナ科の野菜やネギ、ニンジン、…

枝豆の収穫2

枝豆の莢が膨らみ、実が詰まってきました。 いよいよ収穫です。 1畝、植えてあるので、全部は収穫しないで食べる分だけ収穫しました。 5株抜き、残りはまた、今度です。 枝豆は虫がつきやすいのですが、今回、収穫したものは、あまり食害されていませんでし…

ナスの収穫間近

今年は5月初めに、千両ナスとみどりナス、庄屋大長、うすむらさき、ジャンボおみくじの5種類のナスの苗を植えました。 6月から花が咲き始め、今は実が付き、収穫間近です。 ナスは主根深根型で、主根が深く伸び、それと併せて株元から太い側根が、横に伸びて…

オクラ収穫

オクラの花が咲き、実が付き始めました。 今、実が付いているのは、五角オクラと丸オクラの2種類で、赤オクラと白オクラは、まだ花も咲いていません。 特に赤オクラの成長はゆっくりで、昨年も一番遅く花が咲きました。 ただ、赤オクラは背丈が2mを超えるぐ…

ピーマンとトウガラシ

ピーマン類は、直根浅根型で根が深く張りません。 また、生殖生長の力が強く、花が早くから咲き始めます。 花は葉ごとに咲き、実を付けるので、負担を減らすため、一番花より下のわき芽はかき取るようにしています。 そして、根張りや樹勢を強めるために、最…

落花生とナス科野菜の混植

今年も大粒の落花生と小粒のものを、2種類育てています。 これらの落花生は、昨年収穫した際に取り逃して土の中にあった種子が、芽を出したものです。 ナス科野菜の苗を植えた脇に、コンパニオンプランツとしてナス、ピーマンの株元に植え替えしました。 落…

紫キャベツの収穫

春蒔きのキャベツは2~3月に種を蒔き、6~7月が収穫時期になります。 3月初めにポットに種を蒔き、霜にあたらないように育てて、4月に本葉が5~6枚になったところで、畑に定植しました。 6月に入り、中心が巻き始め、1ヶ月程で結球しました。 春になってから…

サトイモとショウガの混植

サトイモの脇に植えた、ショウガの芽が出てきました。 サトイモの葉はすでに広がっていて、ショウガの芽は日陰になっています。 サトイモとショウガは、相性の良い野菜でよく混植されます。 いずれも高温性で、湿潤な環境を好みます。 サトイモは日当たりを…

ジャンボニンニクの収穫

6月下旬になり、ジャンボニンニクの葉が枯れてきたので、掘り起こしました。 ジャンボニンニクはニンニクと同じネギ属の野菜ですが、リーキの仲間です。 ジャンボの名の通り、ニンニクよりずいぶん大きくなります。 ニンニク特有の臭いは少なく、玉ねぎとニ…

トマトの収穫

ゴールデンウィークに、中玉トマトとミニトマトを合わせて7本植えました。 赤やオレンジ、黄、紫色のミニトマトを植えたので、カラフルな実が収穫できそうです。 もう、実がたわわについていますが、少しずつ色づいてきました。 熟したものを少しだけ収穫し…

ウリ科野菜の花と実

今年は、ウリ科の野菜についてはカボチャ、ズッキーニ、キュウリ、スイカ、まくわ瓜を育てています。 キュウリとスイカは苗を植え、カボチャ、ズッキーニ、まくわ瓜は昨年、自家採種した種から育てました。 キュウリは一足早く実をつけ、収穫が続いています…

オクラの花

5月に種を蒔いたオクラに花が咲きました。 オクラは主根深根型で、直根が深く張ります。 移植すると直根が傷みやすく、根付きが良くないので直播きしました。 種を3~4粒蒔き、本葉が出てきたら、元気なものを残して間引きします。 オクラは小さいうちは成長…

スイカの小さな実

5月初めに植えたスイカの苗が、順調に成長しています。 今年は赤と黄の小玉スイカを植えました。 スイカは高温性で、生育適温が28~30℃と高く、寒さに弱いため、地温が上がってから定植します。 最初のうちはマルチをしないで、株元の土に日光が良く当たって…

グラスジェムコーンの育苗と植付け

グラスジェムコーンはレインボーコーンとも呼ばれ、いろいろな色合いの種子ができて、ガラスのような光沢があり、まるで宝石のような輝きを持ったトウモロコシです。 ここ5年間、毎年作っていて、今年は2畝植えました。 4月初めにポットに種を蒔きました。 …