サトイモ(赤芽)の収穫

天気の良い日が続いているので、サトイモの赤芽芋を掘り出しました。

赤芽は茎が赤いのが特徴です。

親芋に子芋、さらに孫芋が付き、大きな塊になっています。

子芋、孫芋は煮物や揚げ物、おでんに使います。

ふっくら、ホクホクとしてまろやかな味です。

親芋は保管して置き、来年の種イモとして、使います。

大きく葉を広げたサトイモ

左脇にはショウガが植えてあります。

掘り出したサトイモの株

茎葉を取り除いたところ

沢山、収穫できました