今年はエビイモと赤芽の2種類のサトイモを育てています。 収穫の時期を迎えて、まずエビイモを1株、試し堀りしてみました。 エビイモは、細長く湾曲した形で、表面に縞模様があり、海老の様に見えることからエビイモと呼ばれています。 きめが細かく、風味が…