Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

紫キャベツの収穫

春蒔きのキャベツは2~3月に種を蒔き、6~7月が収穫時期になります。

3月初めにポットに種を蒔き、霜にあたらないように育てて、4月に本葉が5~6枚になったところで、畑に定植しました。

6月に入り、中心が巻き始め、1ヶ月程で結球しました。

春になってから、モンシロチョウが飛び回り、放っておくと葉がアオムシに食べられ、穴だらけになってしまいます。

中心部分を食べられると結球できなくなるので、見つけては取り除いてきました。

その甲斐あってか、きれいなキャベツに育ちました。

紫キャベツはアントシアニンを含み、紫色をしていますが、濃い紫色や赤色、薄いピンク色のものもあります。

また、同じ種類でも土壌のpHによって色が変わり、酸性では赤く、中性で紫色、アルカリ性では黄緑色になります。

今回収穫したキャベツはピンク色です。

収穫したキャベツ

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キャベツの成長の様子

5月中旬 本葉が大きく広がってきました。

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6月初め 中心が巻き始めました。

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6月中旬 アオムシに食べられ、葉に穴が開いています。

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アオムシ 見つけたら、取り除いています。

農薬は使わず、手作業で駆除しました。

肥料も有機肥料だけを使っています。

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6月下旬 結球したキャベツ 大きく育ちました。

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 まだ、数株植えてあるので、もうしばらくアオムシとの戦いは続きます。