例年、3月下旬からモウソウチクが出始め、5月には、モウソウチクに代って、ハチクが出始めます。
今年は、3月が寒かったからか、4月に入って、やっとモウソウチクが出てきましたが、
あまり出回らず、終わってしまい、5月に入るとハチクばかりになってしまいました。
朝堀りの新鮮なハチクが、大量に出ています。
採れ立てのものは、アクも無く、柔らかく美味しいので、旬の味を楽しもうと、頭の部分は土佐煮にし、残りはタケノコご飯にしました。
上の1つはモウソウチク、下2つはハチク
全てハチク
土佐煮
タケノコご飯
例年、3月下旬からモウソウチクが出始め、5月には、モウソウチクに代って、ハチクが出始めます。
今年は、3月が寒かったからか、4月に入って、やっとモウソウチクが出てきましたが、
あまり出回らず、終わってしまい、5月に入るとハチクばかりになってしまいました。
朝堀りの新鮮なハチクが、大量に出ています。
採れ立てのものは、アクも無く、柔らかく美味しいので、旬の味を楽しもうと、頭の部分は土佐煮にし、残りはタケノコご飯にしました。
上の1つはモウソウチク、下2つはハチク
全てハチク
土佐煮
タケノコご飯