薄ピンク色の花が、次々と咲いていたローゼルも花数が減り、今は実が枝にいっぱい付いています。
ローゼルは、カリウムやビタミンC、アントシアニン、クエン酸などが豊富に含まれていて、美容と健康に良いと言われているハーブです。
葉と花、実が利用できますが、特に、実のガクの部分が最も利用されています。
ガクの部分は、生のままでも食べられますが、加熱してジャムやシロップにしたり、乾燥させたものはハーブティになります。
また、塩漬けにして、ご飯のお友にすることもできます。
ハーブティにしようと、大きめの実を収穫しました。
ローゼルの花
ローゼルの実
収穫した実
