9月に入り、秋ジャガの植付けをしました。
ジャガイモは、冷涼な気候を好み、暑さには弱いので、植付けは猛暑を避け、涼しい場所で芽出ししてから行います。
しかし、まだ、地温が高いのでジャガイモを切って植えると、腐ってしまう恐れがあるため、切らずに丸ごと、種イモを使います。
30～40㎝間隔で、深さ15㎝程の穴を掘り、植えていきます。
今回、さんじゅう丸、ドラゴンレッド、ながさき黄金の3品種を植えました。
収穫は、11月下旬ごろになります。
ジャガイモを等間隔に並べ、15㎝ほどの深さに穴を掘って埋めます。
さんじゅう丸
病害虫に強い、収量が多い、外観が良いの3つの優れた特徴から、さんじゅう丸と名付けられたとのことです。
皮色 白黄 皮は滑らか
形 卵形
肉色 淡黄
やや粘質で煮崩れしにくい。
でんぷん価 9～10％
肉じゃが、煮込み料理に合う。
ドラゴンレッド
アントシアニンを豊富に含んだ、赤いジャガイモです。
皮色 赤 皮は薄く、表面がすべすべしている。
形 楕円形
肉色 赤
やや粉質だが、煮崩れしにくい。
でんぷん価 14％
ポテトチップ、サラダ向き
ながさき黄金
インカのめざめの改良品種で、カロテノイドを多く含みます。
栗のような甘みがあります。
皮色 黄
形 短卵形
肉色 黄
やや粉質
でんぷん価 14％
フライドポテト、サラダ、ジャガバターなどに合う。
