フルーツパプリカは、ミニパプリカの一種で、トマトのような丸い形をしていて、とても糖度が高く、フルーツのような甘みがある品種です。
果皮は光沢があり、ジューシーでさわやかな甘みがあり、果肉が柔らかく、生食に向く野菜です。
色がきれいなので、サラダのいろどりに使っています。
また、肉詰めにして焼いても美味しく食べられます。
栄養価がとても高く、ビタミンCやビタミンA、ピラジンなどが豊富に含まれていて、動脈硬化や高血圧、ガン予防に効果があるそうです。
未熟果は緑色で、熟すと赤くなります。
黄やオレンジ色の品種もあります。
きれいな色のフルーツパプリカ
