2022-05-22 ニンニクの収穫2 野菜 ニンニクは、料理に良く使うので、毎年、植えています。 4月には青々としていたニンニクの葉が、5月も半ばを過ぎ、黄変し枯れてきました。 とう立ちして、花芽ができたものもあります。 とうを放って置くと、花が咲き、栄養分を取られ、りん片の肥大が悪くなります。 とうを収穫したものは、茎ニンニクです。 ニンニクの収穫時期は、5から6月にかけてで、少し早いですが、掘り出しました。 大きな球に成長しています。 これを、しっかり乾燥させ保存し、1年かけて使います。