Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

ジャンボニンニクの収穫

6月下旬になり、ジャンボニンニクの葉が枯れてきたので、掘り起こしました。

ジャンボニンニクはニンニクと同じネギ属の野菜ですが、リーキの仲間です。

ジャンボの名の通り、ニンニクよりずいぶん大きくなります。

ニンニク特有の臭いは少なく、玉ねぎとニンニクを合わせたような味です。

成長すると鱗茎の周りには珠芽がつきます。

これを植えると発芽してジャンボニンニクになりますが、鱗片を植えるより時間がかかり、大きく育つには3年程かかるそうです。

ジャンボニンニクは、6月になると茎の先に花芽ができて、薄紫色の花を咲かせます。

ただ、花の方に栄養が行ってしまい、鱗茎が太らないので、茎から切り取ってしまいます。

収穫したジャンボニンニク

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ジャンボニンニクの花

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