Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

サツマイモ(安納芋、紅はるか)の収穫

今年は、安納芋と紅はるかの2種類のサツマイモを植えました。

6月につるを植え、順調に成長を続け、9月になるとつるが畝を越えて広がるほどになりました。

つるから根が出てきたので、イモに栄養が行くように、何回かつる返ししました。

11月に入り、天気の良い日が続いているので、イモ掘りをしました。

まず、つるを切り取り、地上部分に茎が少し出ているだけにします。

安納芋と紅はるかではツルの色が異なり、安納芋は緑色、紅はるかは紫色です。

切り取ったつるを除き、スコップでイモを傷つけないように掘っていきます。

安納芋は昨年は、不作だったので今年は期待しています。

安納芋は水分が多く、粘質性で、糖度が高く、焼くとねっとりとした食感があります。

収穫した安納芋 ずいぶん採れました。

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つるを切り取った様子

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スコップで掘っていくとイモが顔を出します。

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掘り出した安納芋

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紅はるかは蒸しイモに適した甘みの強い、多収で貯蔵性が良いイモです。

収穫した紅はるか

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つるを切った様子

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顔を出した紅はるか

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掘り出した紅はるか

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6月につるを植えました。

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7月、順調に成長しています。

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9月、畝を越えてつるが伸び、繁茂しています。何度かつる返しをしました。

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切り取ったつるはたい肥の材料に使います。山のようになりました。

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