天気の日が数日続いたので、サツマイモの紅はるかを収穫しました。
しっかりと茂った葉やツルを切り取り、片づけてから、スコップで株の周りを掘っていくと紅色のイモが顔を出します。
今年は天候不順だったわりには、たくさん収穫できました。
紅はるかは甘みが強く、安納芋と並んで人気の高い品種です。
果肉の色は黄白色で、やや粉質で、加熱するとしっとりとした食感になります。
美味しくなるのは、収穫後2～3週間経ってからです。
収穫した紅はるか
畑を覆うように茂ったサツマイモの葉とツル
ツルを切り取り片づけます。
スコップで株の周りを、イモを傷つけないように掘り起こします。
顔を出したイモ
ツル毎、掘り出したイモ
隣の畝ではまだ、シルクスイートの花が咲いています。
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