モナルダは、シソ科ヤグルマハッカ属の多年草で、原産地は北アメリカ東部です。
花色は赤、黄、白、ピンク、藤、紫などで、6月から9月にかけて咲きます。
茎は直立し、60～120㎝ほどになります。
葉は軟毛が生えていて、長卵形で先が細く尖り、対生します。
茎頂に唇形花が、輪状に密生して咲きます。
暑さ、寒さに強く、とても丈夫で、庭に植えておくと毎年、花を咲かせます。
やや湿り気のある、腐植質に富んだ肥沃な土を好みます。
花や若葉に、柑橘類のベルガモットオレンジに似た香りがあることから、ベルガモットとも呼ばれています。
ピリッとした辛さとすっきりとした香りを生かし、サラダや詰め物料理などの風味付けに使われます。
また、ハーブティとしても利用されています。
モナルダの花
