畑のカリフラワー、ブロッコリーの花蕾(実)が、大きく育ってきたので収穫しました。
カリフラワーは、カリフローレという品種の苗を植えたのですが、スティック状にはならず通常の形でした。
どうやら、苗を購入した時に名札が違っていたようです。
カリフローレは、丸い塊状に花蕾ができるのではなく、花梗(花の下の軸の部分)が細長く分岐し、花蕾がばらけた感じになります。
生食に適し、花蕾だけでなく花梗も食べられます。
今回、普通のカリフラワーになってしまいましたが、また、次回、カリフローレに挑戦してみようと思います。
ブロッコリーはおかわりクンという品種で、花蕾を収穫後、約30日で側枝に大きな花蕾ができ、3～4個収穫できるセカンドドーム型です。
花蕾の色は濃緑色で、締まりが良いのが特徴です。
他にキャベツも収穫しました。
しっかり、球が締まってきて、畑に行く度に1個ずつ収穫しています。
サトウくんという品種で、葉質は柔らかく、食味がとても良いキャベツです。
糖度が非常に高く芯まで甘く、火を通すと更に甘みが増します。
収穫時期は11～12月で、やや平玉で、球重1.5～1.7㎏になります。
