ストックは、アブラナ科アラセイトウ属の多年草で、南ヨーロッパ原産です。
真直ぐに花茎を伸ばし、頂部に香りの良いふわっとした花をたくさん咲かせます。
花色は赤、黄、白、ピンク、紫と豊富で、一重咲きの他に八重咲きもあります。
春の花とされていますが、8月に種を蒔くと秋から咲き始め、開花期は11～4月までと長期に渡り、咲き続けます。
草丈20～80㎝の多年草ですが、夏の暑さに弱く、日本では一年草の扱いになっています。
加湿にも弱く、乾燥気味に育てるのが望ましく、水はけの良い土を好みます。
耐寒性は比較的強く、霜に当たらなければ、戸外での冬越しも可能です。
ストックの花
