ご近所さんから柚子湯に使ってと、柚子をいただきました。
良い香りが室内に拡がります。
柚子はミカン科ミカン属の常緑小低木で、酸味が強く、香り高く、香味や薬味として使われます。
柚子には本柚子と花柚子があります。
本柚子
直径8㎝程で濃い黄色をしています。
花柚子よりも果汁が少なく、香味料やマーマレード、お菓子の材料に使われます。
木の成長が遅く、実がなるまでに、何年もかかります。
花柚子
本柚子より小ぶりで直径は5㎝程で、果皮は黄色です。
香りは本柚子より弱めですが、果汁は多く鍋料理に合います。
一才柚子とも呼ばれ、実付きが良く、早くから実ができます。
他に柚子の名が付くものに、獅子柚子があります。
獅子柚子
形は柚子に似ていますが、直径20㎝程でとても大きいです。
柚子の仲間ではなく、文旦の仲間です。
酸味が強く、食用には向いてなく、観賞用に使われます。
我家では玄関の飾りに置いています。
大きさの比較
