Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

ジャガイモ(べにあかり)の収穫

春先に植えたジャガイモ(べにあかり)の葉が枯れてきました。

ここ数日、晴れた日が続き、畑の土が乾いてきたので、芋掘りをしました。

べにあかりは収量の多いジャガイモで、スコップを入れ、掘り起こすとゴロゴロとイモが顔を出します。

皮は赤色で、肉色は白、でんぷん質のジャガイモです。

煮くずれし易く、煮物には向いていませんが、サラダやコロッケには適したジャガイモで、生のまますり下ろして、プライパンで焼くお焼きも美味しいです。

収穫したべにあかり

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6月中旬になり、葉が枯れてきました。

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5月の様子 葉が青々と茂っています。

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花も咲いていました。

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実もいくつかできました。

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掘り出した株

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実も採れました。

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