今年はインカのめざめとべにあかりの2種類のジャガイモを植えることにしました。
種いもは2月に手に入れてあったのですが、廊下に置いたまま、気づかぬうちに芽が出ていました。
インカのめざめ
インカのめざめは比較的小ぶりのジャガイモで、果肉が黄色、肉質は粘質できめが細かく、舌ざわりの良い品種です。
糖度が高く、甘みと濃厚な味わいが特徴で、サツマイモのような食感があります。
煮崩れしにくく、シチューやカレー、肉じゃがなどの煮物に向いています。
ただ、収量が少なく、休眠期間が短いので長期間の保存には適さず、市場にはあまり出回っていません。
べにあかり
べにあかりは皮は赤色で果肉が白く、肉質はでんぷん質で、舌ざわりは男爵よりも粗い感じです。
煮崩れが多く、煮物には向いていません。
マッシュポテトやコロッケに適していて、つぶしていも餅やパンケーキ、お好み焼きも作れます。
ジャガイモの植付けは、30㎝ほどの間隔で深さ10㎝ほどの穴を掘り、植えていきます。
インカのめざめの植付け
べにあかりの植付け
植え終わったら、覆土します。
