Ushidama Farm

菜園でハーブや野菜を、庭で果樹や多肉を育てています。

春じゃが(インカのめざめ、べにあかり)の植付け

今年はインカのめざめとべにあかりの2種類のジャガイモを植えることにしました。

種いもは2月に手に入れてあったのですが、廊下に置いたまま、気づかぬうちに芽が出ていました。

インカのめざめ

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インカのめざめは比較的小ぶりのジャガイモで、果肉が黄色、肉質は粘質できめが細かく、舌ざわりの良い品種です。

糖度が高く、甘みと濃厚な味わいが特徴で、サツマイモのような食感があります。

煮崩れしにくく、シチューやカレー、肉じゃがなどの煮物に向いています。

ただ、収量が少なく、休眠期間が短いので長期間の保存には適さず、市場にはあまり出回っていません。

べにあかり

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べにあかりは皮は赤色で果肉が白く、肉質はでんぷん質で、舌ざわりは男爵よりも粗い感じです。

煮崩れが多く、煮物には向いていません。

マッシュポテトやコロッケに適していて、つぶしていも餅やパンケーキ、お好み焼きも作れます。

ジャガイモの植付けは、30㎝ほどの間隔で深さ10㎝ほどの穴を掘り、植えていきます。

インカのめざめの植付け

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べにあかりの植付け

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植え終わったら、覆土します。

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