タケノコ2

5月中旬になりモウソウチクの時期が過ぎ、ハチクが出てきました。

ハチクは細長く、皮は赤茶色で産毛がほとんどないのが特徴です。

えぐみが少なく、米ぬかを使わず、水だけで茹でることができます。

採れたてを何本か手に入れたので、早速、茹でて味噌和えやタケノコご飯にしました。

ハチク

茹でて皮を剥いたところ

味噌和え

タケノコご飯