オータムポエムは菜花のようにトウ立ちした茎葉と花のつぼみを食べるアブラナ科の野菜です。
ほんのりと苦みがあり、風味がどこかアスパラガスに似ていることからアスパラ菜とも呼ばれています。
お浸しやゴマ和え、炒め物、煮物などいろいろな料理に使います。
旬の時期は11月から2月頃で、スーパーでは冬季以外はほとんど出回っていません。
しかし、7月から9月の夏場を除き、いつでも収穫できます。
春どりは4月に種蒔きし、5月から6月に収穫、秋どりは8月から9月に種蒔きし、10月から11月に収穫、冬どりは9月から10月に種蒔きし、12月から3月に収穫できます。
夏場の7月から9月にかけては、害虫が多発する時期で被害に遭いやすく、収穫は難しいです。
オータムポエムの花
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