今年はこれでサツマイモの掘り納めですが、安納芋と紅あずまを収穫しました。
安納芋はつるを挿した後、しばらくして何本か枯れてしまったので、そのあとに貰った紅あずまのつるを植えました。
イモを収穫するにあたって、つるを切り取って片づけましたが、安納芋のつるは緑色で紅あずまは赤紫色と、違いがはっきりわかります。
中ほどにあるのが紅あずまで、その他が安納芋です。
安納芋は小粒のものが多いのですが、今回は結構、大きいものもありました。
土を掘っていくとイモが顔を出しました。
堀り出した安納芋
紅あずまも収穫しました。
収穫したイモを乾かしています。
右側が紅あずまで左側が安納芋です。
収穫したイモは、しばらく寝かせて甘くなった頃に食べます。
最初に収穫した紅さつまはてんぷらやイモご飯、汁の具などに使い始めています。
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