晴れの日が2日間続き、畑の土も乾いてきたのでサツマイモ掘りをしました。
今回、収穫したのはシルクスイートという2012年に誕生した新しい品種です。
舌触りがとてもなめらかで甘みが強いのが特徴で、昨年も栽培して美味しかったので、また、今年も栽培しました。
たくさん採れましたが、雨が続いて収穫が遅れたためか、大きく育ちすぎたイモもありました。
スコップで周りの土を取り除き、イモが見えてきました。
土の中にはミミズがたくさんいます。
農薬を使わないで、たい肥と有機肥料を使っているのでミミズにも住みやすい環境なのでしょう。
土は柔らかくふわふわになっています。
つるを引き抜くとイモがたくさん付いてきました。
収穫したイモを乾燥させています。
1か月ほど置いて、甘みが増したころに食べるつもりです。
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