Ushidama Farm

市民菜園でハーブや野菜を育てています

紅はるかの収穫

天気の日が数日続いたので、サツマイモの紅はるかを収穫しました。

しっかりと茂った葉やツルを切り取り、片づけてから、スコップで株の周りを掘っていくと紅色のイモが顔を出します。

今年は天候不順だったわりには、たくさん収穫できました。

紅はるかは甘みが強く、安納芋と並んで人気の高い品種です。

果肉の色は黄白色で、やや粉質で、加熱するとしっとりとした食感になります。

美味しくなるのは、収穫後2~3週間経ってからです。

収穫した紅はるか

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畑を覆うように茂ったサツマイモの葉とツル

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ツルを切り取り片づけます。

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スコップで株の周りを、イモを傷つけないように掘り起こします。

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顔を出したイモ

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ツル毎、掘り出したイモ

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隣の畝ではまだ、シルクスイートの花が咲いています。

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