ネギは成長して一定の大きさになったものが、冬の寒さにあたると花芽ができて、春にとう立ちします。 このネギ坊主を蕾のうちに早く取ってしまえば、新芽ができて成長しますが、そのままにして置くと茎は硬くなり、種を作るために栄養を取られ、成長が悪くな…