秋植えのジャガイモ（アンデスレッド）を8月末に植えてから3ヵ月が経ちました。 12月に入り、葉や茎が霜にあたって枯れてきたので、イモを掘り出しました。 アンデスレッドは原種の血を引く栽培種で、丸いこぶし状の形をしたものが多く、表皮は薄く赤い色を…